一个厨师,特别是有绝活的厨师,或多或少都有些怪癖。这体现在很多方面,有的人喜欢在密封安静的环境下烹饪,有人喜欢在烹饪时听mj音乐,还有人喜欢一边哼歌一边切菜。
刀具,是厨师的灵魂。没有好的刀具,做出的饭菜也像少了灵魂,没有j-i,ng髓在内。
父亲十分爱惜刀具。每次切菜之前都要打磨清洗一遍。就像古时候的江湖大侠,在决斗之前必先擦拭随身佩戴之剑的剑身一样。
剑在人在,剑亡人亡。厨师的刀具,在很多方面影响着厨师的情绪。
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