美食从和面开始

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第788章 油炸汤圆【求月票】(2/2)

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火,然后开始往锅里下汤圆。

三成热的油温,也就是七十度到九十度之间,在烹饪中属于低温油炸的范畴。

因为油温低,所以汤圆下进去之后就沉到了锅底,油锅看上去没什么反应。

这不用着急,因为低温油炸不像高温油炸那么迅猛和激烈,低温油炸的过程非常缓慢,要有耐心才行。

差不多五分钟后,徐拙拿着一个竹制锅铲,小心的顺着锅底推了一遍。

这样做是为了防止汤圆粘锅,也是为了让汤圆打个滚儿。

接下来,就是控制油温,耐心等待。

等到金黄色的汤圆从锅底慢慢漂浮到油面上,就预示着汤圆已经炸好,可以出锅了。

徐拙用笊篱把汤圆捞出来摆放在盘子里,金灿灿的汤圆看着就馋人。

“可惜啊可惜,隔壁没有小孩儿,不然铁定要哭一鼻子的……”

——————————

家里有汤圆的可以试试哈,味道确实很棒,不过切记切记切记要低温油炸!

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状态提示:第788章 油炸汤圆【求月票】
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