把腌好的鸡爪放进冰箱，冷冻一天，搞定！
这里的大蒜分三种，一般的蒜头、腊八蒜，还有糖蒜。
没错，这就是张步凡自己的独特配方了，腊八蒜可以给卤汁增加特殊的蒜味，而糖蒜则能增加部分特殊的甜味，这样腌制出来的鸡爪，味道独特。
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